食品安全

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食品留样


食品留样

一、引言:

留样是指将已抽取的样品临时保存、保留,以被查验或分析的一种管理制度。

流样管理制度是确保样品质量安全、防止样品遗失或替换的重要措施之一。

本制度的目的是规范留样的程序和要求,确保留样的准确性、可追溯性和可复制性,以保障样品分析结果的可靠性。

食品留样

二、适用范围:

本制度适用于所有需要留样的品类等。

三、定义:

1、留样:将已取样的样品保留在特定的容器或位置,已备查验或分析。

2、留样容器:可密封防潮防光的溶器,如密封袋、瓶子等。

3、留样标签:标明样品信息的标签,包括样品编号、抽样日期、抽样人员等信息。

4、留言记录:详细记录留样信息的文件或电子文档。